Що готуєте
найчастіше?
Дві порції картоплі й деко на всю родину — різні завдання для кухонної техніки.
Що сьогодні на вечерю?
Духовку вмикають заради двох шматочків курки. Аерогриль купують для всієї родини, а потім готують у ньому три партії поспіль. Обидва прилади працюють. Незручним виявився масштаб вечері.
Гаряче повітря є в обох. Різниця — у просторі.
Аерогриль із кошиком — компактна камера з нагрівачем і вентилятором. Духовка з конвекцією теж рухає гаряче повітря, але дає більше місця для дека, форми та великих страв. Невелика камера часто зручніша для маленької порції; велика — коли все має опинитися на столі одночасно.
Саме тому питання «що швидше?» без розміру порції мало що пояснює. Одна закладка в аерогрилі може бути готова раніше, але дві-три закладки забирають цю перевагу. Додайте до часу готування очікування другої партії — і порівняння зміниться.
У вас сьогодні…
Вибір залежить і від розміру шматочків та робочої площі кошика.
Аерогриль: зручно для невеликої порції
Коли шматочки лежать вільно, гаряче повітря дістається до їхньої поверхні. Якщо кошик доведеться наповнити доверху, краще зменшити порцію або взяти деко.
Чому 7 літрів — не сім порцій
У високій чаші багато об’єму, але шматочки риби не стають меншими. Для них важливе дно: скільки поміститься без щільного накладання. У двох моделей зі схожими літрами форма й площа кошика можуть відрізнятися.
З картоплею інша історія: її можна перемішати. Проте гора шматочків усе одно заважає повітрю циркулювати. У рекомендаціях Philips для кошикових моделей м’ясо й птицю пропонують розкладати одним шаром; продукти, що лежать шарами, перемішують для рівномірного результату.
Порівнюйте кошик із вашою вечерею, а не лише цифру на коробці.
Дві моделі — дві деталі, на які варто подивитися
6 л · 1350 Вт
RAF R.5336
Оглядове віконце дозволяє бачити їжу без відкривання. У картці є сенсорне керування та знімки чаші — з них варто почати порівняння.
Подивитися модель
7 л · 1700 Вт
Sokany SK-10052
У картці вказані 80–200 °C, вісім програм і знімна чаша. Програма задає режим, але розмір порції та товщину шматочків усе одно враховуєте ви.
Подивитися модельСкоринка не з’являється від кнопки «картопля»
Волога поверхня спочатку віддає воду. Якщо скласти мокрі овочі щільною купою, частина часу піде на пару, а не на рум’яну скоринку. Тонкий шар олії на поверхні й вільне місце між шматочками можуть змінити результат сильніше, ніж ще одна автоматична програма.
Позначка «без олії» теж не означає, що будь-яка страва вийде однаковою. Заморожені напівфабрикати іноді вже містять жир, свіжа картопля — ні. А рідкий кляр, який тримається у фритюрі, у кошику може стекти ще до того, як схопиться.
Коли духовку рано списувати
А рахунок за світло?
1700 Вт на корпусі — потужність, а не витрата на вечерю. Для умовного безперервного нагрівання 1,7 кВт протягом 20 хвилин це близько 0,57 кВт·год. У реальному приладі нагрівання регулюється термостатом, тому точну витрату показує вимірювання.
Мала порція й коротший цикл можуть бути вигідними для аерогриля. Кілька послідовних партій — уже інша ситуація. Без однакової страви, однакової кількості та вимірювання обіцяти конкретний відсоток економії некоректно.
Питання, які залишаються перед покупкою
Мультипіч та аерогриль — це одне й те саме?
У назвах магазинів ці слова часто використовують для кошикових приладів із гарячим повітрям. Але «аерогрилем» також називають моделі зі скляною чашею та нагрівачем у кришці. Дивіться на конструкцію, а не лише на назву.
Чи потрібен аерогриль, якщо вже є духовка?
Він може бути зручним для невеликих щоденних порцій. Якщо зазвичай запікаєте одне велике деко на всіх і місця на стільниці мало, окремий прилад може не змінити ваш побут.
Чи можна пекти в ньому пиріг?
Так, якщо модель підтримує відповідний режим, а жаростійка форма поміщається й залишає місце для руху повітря. Час і температуру беріть для конкретної моделі та рецепта: велика форма для духовки може просто не увійти.
Найкорисніший прилад — той, що підходить вашій порції.
Почніть із розміру кошика, звичного меню та місця на стільниці. Кількість програм залиште на потім.
Аерогрилі та фритюрниці
